Wer in Kroatien nicht nur irgendeine Konoba anlaufen, sondern gutes Essen bewusst in den Törn einbauen möchte, findet hier einen ungewöhnlich konkreten Restaurantführer. Die vierte, überarbeitete Auflage von 2024 stellt 66 Lokale in Istrien, im Kvarner und in Dalmatien vor. Zu jedem Restaurant gehören Angaben zu den Spezialitäten, Fotos und ein detaillierter Hafenplan. Eine Einführung in die kroatische Küche und ein kroatisch-deutsches Wörterbuch helfen dabei, regionale Gerichte zu verstehen und sicherer zu bestellen. Der Bogen reicht von einfachen Konobas mit Fisch und Fleisch vom Grill bis zu deutlich anspruchsvolleren Restaurants. Das Buch umfasst 168 Seiten, 70 farbige Pläne und 227 Fotos und Abbildungen.
Stärken und Einsatz an Bord
Am nützlichsten ist der Führer, wenn die grobe Route bereits feststeht. Dann kann die Crew prüfen, welche kulinarisch interessanten Ziele zu den vorgesehenen Etappen passen. Die Pläne vermitteln einen ersten Eindruck davon, wo das Lokal liegt und wie der Zugang vom Wasser organisiert ist. Das ist wesentlich hilfreicher als eine gewöhnliche Restaurantbewertung: Für eine Yachtcrew muss nicht nur das Essen überzeugen, sondern auch der Liegeplatz zur Yacht, zur Wetterlage und zum nächsten Segeltag passen. Der Restaurantbesuch sollte trotzdem niemals die sichere Routenplanung bestimmen. Ein reizvolles Lokal in einer abgelegenen Bucht ist nur dann ein sinnvolles Tagesziel, wenn Wind, Schwell, Wassertiefe und eine geeignete Übernachtungsmöglichkeit zusammenpassen. Vor dem Anlaufen werden Restaurantbetrieb, Reservierung, Steg oder Bojen sowie die aktuelle Liegeplatzregelung direkt bestätigt.
Unsere Einordnung
Für Crews, die gemeinsame Abende an Land als wichtigen Teil des Törns betrachten, ist das Buch eine sehr gute Ergänzung zum eigentlichen Revierführer. Es verbindet regionale Küche mit der praktischen Frage, welche Restaurants überhaupt sinnvoll mit einer Yacht erreichbar sind. Eine ausführliche Rezension einer früheren Auflage lobt die persönlichen Restaurantporträts, die Hafenpläne und die Einführung in Spezialitäten wie Pager Käse, Trüffel, Olivenöl und kroatische Weine. Gleichzeitig kritisiert sie die starke Ausrichtung auf Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch. Vegetarische oder vegane Crews sollten deshalb vor dem Kauf prüfen, ob die überarbeitete vierte Auflage inzwischen genügend passende Empfehlungen enthält. Die Hafenpläne dienen nur der Orientierung. Aktuelle Seekarten, Wetterinformationen und nautische Revierführer bleiben für Ansteuerung und Liegeplatzentscheidung maßgeblich.
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